אוטולנגי הוא המלך

ספר הקריאה המושלם לימי מצור הוא SWEETS של אוטולנגי. יש בו הכל, צילומים נהדרים וסיפורי מסעדה ותיאורים מרחיבי לב בכל מתכון ומתכון. הבעיה היא שהתיאורים הנרחבים גורמים לחשוב בטעות שהמתכונים מסובכים נורא, ועוד כשהם באנגלית אז בכלל זה נראה שאין סיכוי.

אבל כל מתכון שהעזתי וניסיתי יצא מושלם, וגם לא היה מסובך כמו שחששתי.

אז הנה מתכון אחד שאנחנו אוהבות במיוחד, מתורגם לשפה של בנות אנוש

עוגיות שקדים, פיסטוקים ודובדבנים מיובשים (אוטולנגי, הספר המתוק sweets)

תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה

400 גרם קמח

1 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית קינמון

100 גרם חמאה

240 גרם סוכר חום

70 מ"ל מים

150 גרם שקדים לבנים קלופים

90 גרם פיסטוק

100 גרם דובדבנים מיובשים

מערבבת חלק א'

חלק ב' ממיסה בסיר קטן על אש נמוכה במשך 5 דקות עד הסוכר נמס

שופכת את החמאה המומסת לתוך קערת הקמח ומערבבת,

מוסיפה את חלק ג'

מערבבת ומוזגת לתוך התבנית, משטחת את העיסה ומכסה בשוליים של הנייר.

שמה בפריזר לכמה שעות, מוציאה ופורסת דק

השלב הזה מאד גמיש, אפשר לשחק עם זה, ולראות מה עובד בשבילכן.

את הפרוסות מניחה אחת ליד השנייה על תבנית שטוחה מכוסה בנייר אפייה, במרחק מסוים כי מתרחבות קצת באפייה.

אופה 10-14 דקות בחום של 190 מעלות

אחרי שהעוגיות יוצאות מהתנור הן צריכות לנוח קצת בתבנית ולהצטנן לגמרי.