קיש

פטריות/בצל/ירוקים למיניהם/כל מה שבא לך

 

​

חלק ראשון - הבצק

280 ג' קמח

1 כפית מלח

150 ג' חמאה קרה חתוכה לקוביות 

1 ביצה

כף מים קרים

​

במעבד מזון עם להב מתכת שמה הכל חוץ מאת המים, 

מפעילה עד שנהיים פירורים, מוסיפה את המים בהדרגה עד שנהיה בצק.

מוציאה מהמעבד, אוספת לכדור ושמה במקרר לחצי שעה. 

בזמן הזה מכינה את המילוי - 

מטגנת במחבת - 2 בצלים קצוצים פלוס 2 סלסלות פטריות פרוסות

או 2 בצלים פרוסים פלוס מנגולד קצוץ

או אפשר רק בצל (נראה לי 4 יספיקו)

קיש עדינה - עגבניות מיובשות, זיתים, לימון כבוש, ארטישוקים (הכל במחברת לכמה דקות). שמה על הבצק פרוסות של פרומעז ואז את המילוי. 

או כל דבר אחר שבא לך לשים בפנים

​

מערבבת בקערה

3 ביצים

1 שמנת מתוקה

1 כף קמח

1 כפית מלח

​

מוסיפה את מה שיש במחבת ומערבבת

​

משמנת תבנית (הקלאסי זה תבנית עגולה 26, אבל אפשר לשחק עם זה)

מרדדת את הבצק, מניחה בתבנית ושופכת מעל את תערובת המילוי. 

30-40 דקות בתנור 180 מעלות

​

​

​