עוגיות שקדים, פיסטוקים ודובדבנים מיובשים (אוטולנגי)

​

תבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפיה

 

400 גרם קמח

1 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית קינמון 

​

100 גרם חמאה

240 גרם סוכר חום

70 מ"ל מים

​

150 גרם שקדים לבנים קלופים

90 גרם פיסטוק

100 גרם דובדבנים מיובשים 

​

מערבבת חלק א'

​

חלק ב' ממיסה בסיר קטן על אש נמוכה במשך 5 דקות עד הסוכר נמס

​

שופכת את החמאה המומסת לתוך קערת הקמח ומערבבת,

מוסיפה את חלק ג'

מערבבת ומוזגת לתוך התבנית, משטחת את העיסה ומכסה בשוליים של הנייר.

​

שמה בפריזר לכמה שעות, מוציאה ופורסת דק

השלב הזה מאד גמיש, אפשר לשחק עם זה, ולראות מה עובד בשבילכן. 

את הפרוסות מניחה אחת ליד השנייה על תבנית שטוחה מכוסה בנייר אפייה, במרחק מסוים כי מתרחבות קצת באפייה. 

אופה 10-14 דקות בחום של 190 מעלות

אחרי שהעוגיות יוצאות מהתנור הן צריכות לנוח קצת בתבנית ולהצטנן לגמרי.