טארט שוקולד

אורנה ואלה

​

בצק פריך

210 גרם קמח

140 גרם חמאה קרה

45 גרם אבקת סוכר

2 כפות + כפית שמנת מתוקה

​

למילוי

300 גרם שוקולד 70%

200 גרם חמאה

2 ביצים

2 חלמונים

50 גרם סוכר

​

להגשה (לא חובה)

1 מיכל שמנת מתוקה

1 כף סוכר

1 כף ליקר קסיס

​

מכינה את הבצק, חצי שעה במקרר ואז מרדדת ושמה במקרר ללילה. 

אופה ב 180 מעלות 20 דקות

מוציאה ומורחת קצת ביצה טרופה, מחזירה לעוד דקה בתנור

מנמיכה את הטמפ בתנור ל 165 מעלות. 

​

השוקולד

ממיסה שוקולד וחמאה בסיר כפול או במיקרו.

מקציפה היטב את הביצים, החלמונים והסוכר עד שהם תפוחים ויציבים.

מקפלת את קצף הביצים אל תוך השוקולד

יוצקת על הבצק האפוי ואופה 10 דקות עד שהמילוי מתייצב אך עדיין רוטט מעט. 

​

להגשה- מקציפה את השמנת עם הסוכר והליקר לקצפת יציבה. 

​

​